Seafood Pizza Renyah dan Enak

http://images.detik.com/content/2009...seafoodbsr.jpg


Pizza SeafoodJakarta - Doyan pizza? Hmm... pizza Italia yang kulitnya tipis renyah ini tampil sederhana. Tanpa taburan keju berlimpah, cukup dengan aneka seafood yang ditumis dengan olive oil. Rasa kulitnya renyah gurih sementara olesan saus tomatnya asam segar alami. Taburan seafoodnya memberi aksen gurih yang sangat enak!

Bahan:
Kulit Pizza:
100 ml susu segar
1 bungkus (11 g) ragi instant
500 g tepung terigu protein tinggi
1 sdm garam halus
2 sdm minyak olive
250 ml air (sesuaikan dengan kondisi tepung)
Olesan:
250 g saus tomat (dari tomat kalengan)
Topping:
2 sdm minyak olive
1 siung bawang putih, memarkan, cincang kasar
12 ekor udang besar, kupas,m potong kasar
200 g daging cumi, potong kecil
200 g scallop
8 buah kerang hijau, ambil dagingnya
5 lembar daun basil segar, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

• Kulit Pizza: masak susu dan ragi hingga hangat dan ragi larut. Angkat.
• Aduk tepung terigu dengan garam hingga rata.
• Tambahkan larutan ragi, minyak olive dan telur. Aduk hingga rata.
• Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan kalis.
• Bulatkan adonan dan istirahatkan selama 1 jam atau mengembang dua kali semula.
• Bagi adonan menjadi 4 bagian. Bulatkan tiap adonan.
• Gilas adonan hingga tipis dan bundar.
• Topping: Tumis bawang putih hingga wangi.
• Masukkan seafood dan aduk hingga berubah warna dan matang.
• Tambahkan basil dan merica serta garam. aduk rata Angkat.
• Penyelesaian: Olesi adonan pizza yang sudah tipis dengan Saus Tomat.
• Taburkan seafood tumis di atasnya.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 10-15 menit hingga pinggirnya kecokelatan.
• Angkat dan sajikan panas.

Untuk 4 buah
(dev/Odi)