http://www.kompas.com/data/photo/200...8/1602314p.jpg
Bahan:
1 ekor ayam, potong 18 bagian
150 ml santan kental
100 ml santan cair
2 tangkai serai, memarkan
5 lbr daun pandan, iris halus
25 lbr daun kemangi, iris halus
15 bh cabai rawit merah
Bumbu halus:
8 btr bawang merah
1 ruas jari jahe
3 bh cabai merah
1 ruas jari kunyit
3 btr kemiri
2 bh tomat hijau kecil
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam, aduk hingga airnya keluar. Biarkan sebentar, lalu tuangkan santan cair. Biarkan di atas api sedang sampai ayam matang.
2. Tambahkan santan kental, irisan daun pandan, daun kemangi, dan cabai rawit. Biarkan di atas api kecil sampai meletup-letup lalu angkat.
Untuk 6 porsi
Bahan:
1 ekor ayam, potong 18 bagian
150 ml santan kental
100 ml santan cair
2 tangkai serai, memarkan
5 lbr daun pandan, iris halus
25 lbr daun kemangi, iris halus
15 bh cabai rawit merah
Bumbu halus:
8 btr bawang merah
1 ruas jari jahe
3 bh cabai merah
1 ruas jari kunyit
3 btr kemiri
2 bh tomat hijau kecil
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam, aduk hingga airnya keluar. Biarkan sebentar, lalu tuangkan santan cair. Biarkan di atas api sedang sampai ayam matang.
2. Tambahkan santan kental, irisan daun pandan, daun kemangi, dan cabai rawit. Biarkan di atas api kecil sampai meletup-letup lalu angkat.
Untuk 6 porsi