Bagaimana Salad Dapat Membuat Kita Gemuk

Hal Abu-abu

KETIKA peneliti pemasaran di University of Pennsylvania Wharton School memasang shopping cart di supermarket besar Pantai Timur dengan tag pelacak gerakan berfrekuensi radio, mereka tanpa sadar tersandung pada sebuah metafora pada jalur kita dalam melalui lorong kehidupan.

Data rute dari lebih dari 1.000 pembeli, cocok dengan pembelian mereka di checkout, mengungkapkan pola yang jelas: Jatuhkan sekelompok kale ke keranjangmu dan kamu lebih mungkin untuk menuju ke bagian es krim atau bir selanjutnya. Semakin “bijak” produk yang kamu miliki dalam keranjangmu, semakin kuat godaan untuk menyerah.

Tindakan penyeimbangan hedonis tersebut tidak terduga – siapa sih, yang tidak menghadiahkan diri dengan sepotong kue atau bir tambahan setelah olah raga berat? – tidaklah buruk secara inheren. Tapi muncul sebuah penelitian ke dalam apa yang psikolog sebut “efek lisensi” menunjukkan bahwa ini kecenderungan ini untuk itu, sangatlah berakar dalam diri kita, yang beroperasi bahkan ketika kita tidak menyadari hal itu. Dan di dunia di mana kita dibombardir oleh produk kesehatan dengan kemanjuran yang meragukan yang tak ada habisnya, inilah yang dapat menjadi masalah.

Hal ini didasari efek perizinan, yang pertama kali dijelaskan pada 2006 oleh Uzma Khan, kemudian seorang profesor pemasaran di Carnegie Mellon University, dan Ravi Dhar dari Yale School of Management, adalah bahwa pilihan kita adalah kontingen: Karena kita masing-masing memiliki konsep diri yang cukup stabil seberapa baik / buruk, sehat / tidak sehat atau egois / altruistik kita, ketika salah satu keputusan mengayun terlalu jauh dari konsep diri ini, kita secara otomatis mengambil tindakan untuk menyeimbangkannya.

Secara mengejutkan hasilnya keluar secara halus. Memesan salad dengan daging cheeseburgermu adalah trade-off yang disengaja dan bisa dibilang rasional antara kesenangan dan kesehatan; namun para peneliti konsumen telah menemukan bahwa kehadiran dari pilihan yang sehat pada menu meningkatkan kemungkinan bahwa kamu akan memesan pilihan yang paling tidak sehat. Kamu lebih mungkin untuk memilih kentang goreng jika ada salad hijau yang tersedia – kesadaran bahwa restoran cepat saji telah banyak diuntungkan.

Anehnya, mereka dengan pengendalian diri terbesarlah yang paling rentan terhadap jenis pengaruh ini. Mereka percaya diri dalam kemampuan mereka untuk menahan godaan, sehingga mengetahui bahwa pilihan sehat yang tersedia mengijinkan mereka untuk menikmati saat ini dan – dalam teori, setidaknya – memperbaikinya diwaktu berikutnya.

Efek halo ini bahkan lebih jelas dalam sebuah penelitian di mana orang yang sadar berat badan diminta untuk menebak kandungan kalori dari serangkaian makanan. Ketika ditunjukkan burger, tebakan rata-rata mereka adalah 734 kalori; ketika ditampilkan burger yang sama bersama tiga batang seledri, tebakan rata-rata turun menjadi 619. Ini adalah perhitungan tidak rasional; mereka membohongi pikiran mereka sendiri.

Semua ini membantu menjelaskan mengapa banyak peneliti kesehatan ngeri ketika janji dari “pil olah raga” menjadi berita utama, seperti yang mereka lakukan lagi awal bulan ini menyusul penerbitan dua studi baru. “Aku ingin menjadi jelas bahwa benar-benar tidak ada cara untuk menggantikan latihan rutin dengan pil olah raga,” salah satu ilmuwan bersikeras. Namun penelitian menunjukkan perizinan itulah apa yang kita coba lakukan, baik sadar atau tidak.

Mempertimbangkan hasil yang hampir seperti mimpi jadi nyata dari serangkaian studi oleh para peneliti di Taiwan. Dalam satu tes, setengah dari subyek diberitahu pil adalah plasebo, sementara separuh lainnya diberitahu bahwa itu adalah multivitamin. Mereka yang berpikir mereka telah mengkonsumsi pil vitamin konsisten memilih opsi kurang sehat.

Ketika menguji pedometer pada salah satu dari dua rute, mereka lebih cenderung untuk mengambil rute yang lebih pendek. Saat makan siang, mereka lebih suka all-you-can-eat buffet dengan pilihan organik yang sehat. Dalam tes psikologi, mereka menyatakan keinginan yang lebih besar untuk “kegiatan hedonis” seperti seks bebas, berjemur dan minum berlebihan.

Dengan sekelompok perokok, mereka yang berpikir mereka telah diberi pil vitamin C merokok hampir dua kali lebih banyak, sambil mengisi kuesioner, daripada mereka yang diberitahu pil itu plasebo. Dan pelaku diet yang diberi suplemen penurunan berat badan, makan lebih banyak saat prasmanan makan siang berikutnya.

Masalah reaksi kuasi-Newtonian ini membatalkan tindakan kita yang tidak unik untuk kesehatan. Intervensi keselamatan seperti sabuk pengaman, helm sepeda dan bantalan bola telah disalahkan karena mempromosikan perilaku berisiko. Kami memiliki dorongan yang mendalam untuk tetap bersikap adil.

Tapi itu masalah tertentu dalam kesehatan karena kita sedang berhadapan dengan begitu banyak keputusan setiap hari dan hasil yang paling membuat kami prihatin – seperti penyakit, kecacatan dan, akhirnya, kematian – sulit untuk diukur, sangat dipengaruhi oleh kesempatan atau lebih jauh ke masa depan dipastikan dengan sebab dan akibat. Yang membuat kita rentan, karena tidak seperti Hukum Newton Ketiga, tindakan dan reaksi dari efek perizinan tidak selalu “sama dan berlawanan.” Beberapa keputusan kesehatan kita adalah jelas, jadi kita pergi dengan membawa manfaat yang tak pasti terhadap kompensasi perilaku yang tidak diketahui.

Jadi bagaimana kita bisa memaksimalkan peluang kami ke depan? Psikolog telah mengidentifikasi beberapa taktik.

Salah satunya adalah untuk fokus pada proses hidup secara sehat daripada menjadi sehat. Sebuah Universitas terbaru dari studi Zurich melacak kemajuan 126 pelaku diet dan menemukan bahwa, seperti yang diperkirakan oleh teori lisensi, semakin berat mata pelajaran yang hilang dalam setiap minggu yang diberikan, semakin sedikit mereka kehilangan berat badan (atau semakin banyak) pada minggu berikutnya . Tapi efek rebound ini menjadi sangat lemah ketika subjek berfokus pada proses perubahan perilaku makan mereka dan bukan pada hasil menurunkan berat badan atau meningkatkan penampilan mereka.

Pendekatan lain, yang diusulkan oleh Profesor Khan dan Dhar, adalah untuk mempersempit fokusmu sehingga kamu menimbang pro dan kontra dari setiap keputusan dalam isolasi. Untuk menggambarkan prinsip ini, mereka menawarkan penyewaan satu atau dua buah film gratis (sekali seminggu selama dua minggu) untuk sekelompok mahasiswa. Dalam pilihan sebuah film, hanya lebih dari setengah subyek memilih film “lowbrow” seperti “Dumb and Dumber” daripada pilihan lebih berat seperti ” Schindler’s List.” Tetapi ketika mereka tahu mereka akan mendapatkan kesempatan lain untuk membuat pilihan “baik “, jumlah yang memilih lowbrow naik hingga 80 persen.

Pola yang sama muncul ketika mereka menawarkan relawan satu pilihan atau pilihan berulang yogurt polos rendah lemak atau sebuah biskuit. Secara krusial, percobaan lebih lanjut menunjukkan bahwa mereka yang memilih opsi memanjakan satu minggu tidak menggantinya dengan memilih opsi bijak minggu depan. Jadi jika kamu ingin memanjakan diri, lakukan saja – tapi jangan menipu diri sendiri bahwa kamu akan menyeimbangkannya nanti.

Pada akhirnya, kita semua tahu bagaimana hidup secara sehat: Berolahraga secara teratur, makan makanan yang sehat, banyak tidur dan sebagainya. Tapi persepi sederhana ini bisa membuat tidak nyaman dan memakan waktu. Sehingga bisa dimaklumi jika kamu berharap bahwa sebuah super jus yang tepat atau gadget kebugaran terbaru akan membuat hal itu tercapai dengan lebih mudah.

Tapi satu-satunya cara yang sangat mudah untuk mengalahkan efek perizinan adalah untuk menahan diri untuk standar yang lebih tinggi ketika kamu membuat keputusan kesehatan. Bertahan pada hal dasar dan kecilkan kebisingan dari promosi komersial dalam industri kesehatan, siapapun yang memiliki mantra optimis “Itu mungkin membantu … dan tidak ada salahnya.” Itu pemikiran yang bagus, tapi hampir selalu merupakan sebuah ilusi

 

Oleh ALEX HUTCHINSON

Leave your vote

0 points
Upvote Downvote

Total votes: 0

Upvotes: 0

Upvotes percentage: 0.000000%

Downvotes: 0

Downvotes percentage: 0.000000%

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *