|
Manfaat Beras/Ketan Hitam Beras hitam merupakan varietas lokal yang mengandung pigmen paling baik, berbeda dengan beras putih atau beras warna lain. Beras hitam memiliki rasa dan aroma yang baik dengan penampilan yang spesifik dan unik. Bila dimasak, nasi beras hitam warnanya menjadi pekat dengan rasa dan aroma yang menggugah selera makan. Warna beras diatur secara genetik, dan dapat berbeda akibat perbedaan gen yang mengatur warna aleuron, endospermia, dan komposisi pati pada endospermia. Beras putih agak transparan hanya memiliki sedikit aleuron dan mengandung amilosa sekitar 20%. Pada beras hitam, aleuron dan endospermia memproduksi antosianin dengan intensitas tinggi sehingga warna beras menjadi ungu pekat mendekati hitam. Ketan hitam merupakan versi ketan dari beras hitam. Beras hitam memiliki khasiat yang lebih baik dibanding beras merah atau beras warna lain. Beras hitam belum menjadi bahan pangan pokok seperti halnya beras putih, meskipun beras berwarna ini mempunyai nilai gizi tinggi. Produk makanan dan minuman dari kacang hitam, wijen hitam, dan beras hitam menjadi populer. Di Korea, beras hitam menjadi bagian penting dalam pemeliharaan kesehatan karena kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan. Dari hepatitis, kanker sampai penyakit jantung Beras hitam berkhasiat meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit, memperbaiki kerusakan sel hati (hepatitis dan chirosis), mencegah gangguan fungsi ginjal, mencegah kanker/tumor, memperlambat penuaan, sebagai antioksidan, membersihkan kolesterol dalam darah, dan mencegah anemia. Kandungan zat besi tinggi Beras hitam mengandung sedikit protein, namun kandungan besinya tinggi yaitu 15,52 ppm, jauh lebih tinggi dibanding beras dari varietas IR64, Ciherang, Cisadane, Sintanur, Pandanwangi, dan Batang Gadis yang kandungan besinya berkisar antara 2,9-4,4 ppm. Zat besi dibutuhkan tubuh dalam pembentukan sel darah merah |
btw di pasar udah ada yang jual belom tuh?harga sekilo ato seliternya berapa ya...pengen nyobain
|
Quote:
ane aja paling nunggu tukan bubur kacang ijo lewat, baru bisa nikmatin tu ketan item.. :gg: |
mantep mass infonye ... ntar daku cari dolo referensinya, baru nanti bikin stock beras item...
|
lumayan buat nyampur ke bubur kacang ijo ane nih..hmm
|
nih ada ndan..
mauuuuuu...?? :gg: |
DI Pasar Jatinegara Mester Kemarin, 28 Agustus 2012 saya beli Beras Merah per liter Rp.10.000, Ketan Hitam Rp. 13.000, Ketan Putih Rp.9000 s.d 11.000.
Beras Merahnya per kilo jadi Rp. 12.000. Belum ada Beras Hitam. Kalau di Carrefour Beras Merah agak mahalan, semuanya sih. |
beras hitam kayaknya ga ada deh
yg ada ketan item,ama beras merah:ngantuk::ngantuk::ngantuk::ganteng: Kami Toko AVR online menawarkan Jual Genset dan sparepart Genset untuk keterangan lebih lanjut kunjungi .: Selamat datang di Toko AVR Online :. Genset | AVR Genset | Spare part Genset |
ternyata itu manfaat beras hitam..Nice Info bro! :ceriwislove:
|
| All times are GMT +7. The time now is 02:05 PM. |