Ceriwis
Halaman 1 dari 4 1 2 Terakhir »
Show 40 post(s) from this thread on one page

Ceriwis (https://forum.ceriwis.com/forum.php)
-   Food Beverage (https://forum.ceriwis.com/forumdisplay.php?f=36)
-   -   Jenis-Jenis Masakan/Makanan Tradisional Korea (https://forum.ceriwis.com/showthread.php?t=213879)

Tokyo 25th February 2011 08:10 PM
Jenis-Jenis Masakan/Makanan Tradisional Korea
 


Quote:
Beragam hidangan makanan dapat ditemukan di seluruh Negeri Korea. Korea merupakan negara agraris, dan Korea telah membudidayakan beras sebagai makanan pokok mereka sejak zaman kuno
Masakan Korea jaman sekarang ditandai oleh berbagai macam hidangan daging dan ikan dicampur dengan sayuran, Makanan yang difermentasi dan diawetkan, seperti kimchi (kol pedas fermentasi), jeotgal (seafood matang dengan garam) dan doenjang (difermentasi pasta kacang kedelai) yang terkenal karena rasa yang spesifik dan nilai gizi yang tinggi.


Cara makan yang unik dari Korea adalah bahwa semua hidangan disajikan pada waktu yang sama. Secara tradisional, jumlah lauk bervariasi dari 3 jenis untuk kelas bawah sampai 12 jenis untuk anggota keluarga kerajaan. Pengaturannya dapat bervariasi tergantung pada apakah hidangan mie atau daging yang disajikan. Aturan formal telah dikembangkan untuk mengatur meja. Dibandingkan dengan negara tetangga Cina dan Jepang, sendok digunakan lebih sering di Korea, terutama untuk hidangan sup.



Jenis Makanan Tradisional Korea



1. Bap (nasi putih) dan JUK (bubur)

Spoiler for Bap Juk:

http://1.bp.blogspot.com/_AoedTbC4Ke...400/dakjuk.jpg
Bubur menjadi salah satu makanan pokok di Korea. Sebagian besar orang menggunakan ketan, yang kadang-kadang memiliki kacang, chestnut, sorgum, kacang merah, barley atau sereal lainnya yang ditambahkan untuk rasa dan gizi. JUK dianggap sangat bergizi. Banyak varietas JUK misalnya, JUK yang terbuat dari beras, kacang merah, labu, kerang, ginseng, kacang pinus, sayuran, ayam, jamur dan tauge.



2. Guk (Sup)

Spoiler for Guk:

http://contents.visitseoul.net/file_...1105100358.jpg
Sup adalah hidangan penting ketika nasi disajikan.Bahan dari sup agak berbeda termasuk sayuran, daging, ikan, kerang, rumput laut, dan tulang daging sapi.



3. Jjigae (Sup Pedas)

Spoiler for Jjigae:

http://farm1.static.flickr.com/29/60...7971f4ae5c.jpg
Jjigae mirip dengan guk tetapi lebih tebal dan lebih keras.Yang terkenal dari jjigae adalah yang terbuat dari pasta kacang kedelai difermentasi.Jjigae biasanya pedas dan disajikan menggunakan mangkuk batu panas.



4. Dubu Jeongol (Casserole)

Spoiler for Dubu Jeongol:

http://1.bp.blogspot.com/_P8wZ_9wdkG...s1600/1709.jpg
Dimasak dalam panci mengepul dan berisi mie, jamur, gurita kecil, usus sapi, sayuran, dan bahan lainnya.The dubu (tahu) diiris, dilapisi dengan pati dan ditumis.daging sapi bumbu ini kemudian dimasukkan ke dalam dubu dan sudah diikat dengan selada air.Dalam wajan casserole, sayuran dan dubu disusun dan direbus dengan kecap rasa kaldu.



5. Jjim & Jorim (Daging/Ikan Rebus)

Spoiler for Jjim & Jorim:

http://aeriskitchen.com/wp-content/u...edish_01-1.jpg
Jjim dan Yorim adalah hidangan serupa yang disusun dengan sayuran dan kacang direndam dalam kecap, lalu perlahan-lahan direbus bersama di atas api kecil.



6. Namul (Sayuran / Wild Green)

Spoiler for Namul:

http://aeriskitchen.com/wp-content/u..._side_dish.jpg
Namul dibuat dengan cara direbus atau digoreng menggunakan bahan sayuran hijau sedikit dicampur dengan garam, kecap, garam wijen, minyak wijen, bawang putih, bawang merah, dan rempah-rempah lainnya.



7. Jeotgal (Seafood Asin)

Spoiler for Jeotgal:

http://seeadamtrain.files.wordpress....pg?w=300&h=225
Jeotgal adalah makanan yang sangat asin dibuat dari fermentasi alami ikan, kerang, udang, tiram, telur ikan, usus dan bahan lainnya.




8. Gui (Daging Panggang)

Spoiler for Gui:

http://www.ifood.tv/files/images/Jan...h_of_korea.jpg
Ketika memasak, daging direndam lalu dipanggang di atas api arang.Yang paling populer daging jenis ini Bulgogi dan galbi.Ada juga hidangan ikan yang dimasak dengan cara ini.



9. Jeon(Pancake)

Spoiler for Jeon:

http://farm3.static.flickr.com/2565/...ee52b3803d.jpg
Jeon adalah sejenis pancake yang terbuat dari jamur, labu, iris ikan kering, tiram, paprika merah mentah, daging atau bahan lain yang dicampur dengan garam dan merica hitam, dicelupkan ke dalam tepung dan telur dan digoreng dengan minyak.


10. Mandu (Pangsit)

Spoiler for Mandu:

http://advertising-marketing.com/Albums/TTOWA/Mandu.jpg
Mandu adalah pangsit diisi dengan daging sapi, jamur, zucchini goreng aduk, dan kecambah kacang hijau.Babi, ayam, atau ikan kadang-kadang digunakan sebagai pengganti daging sapi.






heldalionheart 25th February 2011 08:34 PM
wuihhhhhhhhhh... jadi laper ndan hehe.... first blood nih....

bluemagnum 26th February 2011 12:54 AM
enak2 tu kayaknya

Tokyo 26th February 2011 05:02 PM
Quote:
Originally Posted by helda_lionheart (Post 796887)
wuihhhhhhhhhh... jadi laper ndan hehe.... first blood nih....
iya miss first blood :wahaha:


Quote:
Originally Posted by bluemagnum (Post 797338)
enak2 tu kayaknya
kalo belum biasa kayanya bakalan jadi enek ndan :malu2:

Exorcist 27th February 2011 05:49 PM
kyknya masih mending makanan Indonesia dehh :rokok:

sgtkeroro 27th February 2011 06:58 PM
nais inpoh ndan

koleksi treadh ane ndan

PeRcEnT 27th February 2011 07:04 PM
Gui (Daging Panggang)

Kliatannya enak gan :)

Y451R 27th February 2011 07:28 PM
mingini pisan iku...

biggun 27th February 2011 08:02 PM
waduuuhhhh ane blon pernah nyobain ndan..
klo bubur sich pernah..:gg:

asikk 27th February 2011 08:44 PM
jadi laper....:waaa2:


All times are GMT +7. The time now is 02:13 PM.
Halaman 1 dari 4 1 2 Terakhir »
Show 40 post(s) from this thread on one page