Bahan
100 gram kelapa muda (dagingnya saja)
100 gram cumi-cumi
100 gram udang
100 gram ikan kakap
50 gram bawang bombay
2 batang sereh
2 lembar Daun jeruk
1 siung Jahe
1 liter minyak goreng
Wortel dan kentang rebus secukupnya
Jeruk nipis (ambil airnya saja)
laksa/soun secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum
- Masukkan sereh, daun jeruk, jahe, cumi, udang, kakap. Masak hingga berubah warna
- Masukkan air, garam, merica, penyedap rasa, didihkan.
- Setelah mendidih, masukkan air jeruk nipis, daging kelapa muda. Masak sebentar, lalu tambahkan tomat, laksa, bawang goreng, daun bawang. Hidangkan dengan nasi putih. Sambal lotus dan irisan jeruk nipis sebagai pelengkap.
|
