Carrot potage
 

bahan-bahan (untuk 2porsi):
-mentega 30gr
-bawang bombay 1/2 buah
-wortel 1 buah
-garam dan lada secukupnya
-kaldu blok 1 buah
-susu 200cc
-cream 50cc
-parsley secukupnya

cara membuat:
-kupas kulit bawang bombay dan bersihkan wortel, potong separuh dan iris setebal 2mm.
-panaskan mentega dipanci, tumis bawang dan wortel dengan api sedang.
-larutkan kaldu blok dengan 300 cc air panas, tambahkan ke tumisan bawang, beri garam dan lada. angkat dari api.
-setelah agak dingin, hacurkan tumisan bawang dengan blender. hasilnya disaring.(supaya sup tidak kasar harus disaring dulu)
-masukkan hasil saringan kedalam panci, tambahkan susu dan cream, panaskan diatas api seang. setelah mendidih, kecilkan api dan panaskan selama 1menit.
-tuangkan diatas mangkuk, dan hiasi dengan daun parsley