7th May 2011
|
 |
Ceriwis Geek
|
|
Join Date: Nov 2010
Location: PIC#01
Posts: 19,459
Rep Power: 0
|
|
Asam Gurih Seafood Kuah Cabai
Quote:
Jakarta - Sajian yang satu ini benar-benar bakal bikin mata melek. Selain pedas mengigit juga sedikit asam dan gurih. Kuah yang sudah bercampur dengan seafood rasanya tentu saja makin gurih enak. Slruup..hirup kuahpedasnya selagi hangat!
Bahan:
2 sdm minyak sayur
1/2 cm jahe, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
3 butir bawang merah, cincang halus
300 g udang sedang kupas
300 g cumi sedang kupas, potong melintang
100 g kacang putih/lacang polong
1 buah tomat merah, cincang kasar
1 sdt cabai merah giling
3 sdm saus cabai botolan
150 ml air
1 sdm air jeruk nipis
1 buah cabai merah kering, potong kasar
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Cara membuat:
- Tumis jahe dan daun bawang hingga layu.
- Masukkan bawang putih dan bawang merah, aduk hingga layu dan wangi.
- Masukkan udang dan cumi, aduk hingga kaku dan berubah warna.
- Tambahkan kacang dan bahan lainnya.
- Masak hingga kuah mengental. Angkat.
- Sajikan hangat.
Untuk 4 orang
(eka/Odi)
|
|