[atheis]

2. Oseng Mi Paprika

Quote:

 

Bahan:
500 g beras pulen, cuci, tiriskan
3 sdm mentega/minyak samin
3 butir cengkih
2 butir kapulaga
4 cm kayu manis
1/4 butir pala, memarkan
2 batang serai, memarkan
1/2 ekor ayam, potong-potong kecil
500-600 ml kaldu/air

Haluskan:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe
2 sdt ketumbar
1 sdt merica butiran
1/2 sdt jintan
2 sdt garam

Pelengkap:
potongan nanas
bawang merah goreng

Cara membuat:
* Kukus beras dalam kukusan hingga setengah matang. Angkat.
* Tumis bumbu halus bersama rempah lainnya hingga harum dan matang.
* Masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku.
* Tambahkan beras, aduk hingga rata. Tuangi kaldu, masak hingga air habis terhisap oleh beras.
* Angkat, masukkan ke dalam kukusan.
* Kukus sampai matang. Angkat.
* Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Untuk 6 orang