Mutu pucuk yang kurang bagus disebabkan oleh beberapa hal seperti petikan yang kasar, dan juga salah penanganan selama penampungan maupun pengangkutan. Pucuk yang rusak membuat warnanya berubah, cita rasa dan aroma teh yang juga menyimpang dari kriteria kualitas yang baik.
Pengujian terhadap penanganan pucuk teh telah dilakukan gunanya untuk menjamin mutu pucuk teh yang dihasilkan. Tiga hal yang harus diperhatikan dalam penanganan pucuk adalah :
- Wadah yang kokoh
- Pengisian yang tidak dipaksakan
- Jaminan aerasi yang lancar
Untuk mengantisipasi kerusakan teh dalam penyimpanan sebaiknya curah dalam kontainer ram menggunakan kawat. Peluang kerusakan teh dalam pengangkutan mencapai 20%, semakin jauh jarak pengangkutan, semakin besar pula kerusakan pucuknya. Karena proses penangan, penyimpanan, dan pengangkutan yang djaga ketat agar mendapatkan teh dengan kualitas terbaik.
Dengan proses pengangkatan
pucuk yang benar maka rasa aslinya akan sangat terasa.