28th August 2013
|
|
Member
|
|
Join Date: Jul 2013
Posts: 64
Rep Power: 0
|
|
T? l�*m bánh d?o l?nh hai m�*u dón Trung thu
V?i nguyên li?u v�* công th?c don gi?n, b?n có th? t? tay l�*m nh?ng chi?c bánh d?o xinh x?n, d?p m?t t?ng ngu?i thân trong d?p Trung thu.
* Nguyên li?u (l�*m du?c kho?ng 25 - 30 chi?c bánh d?o nh? có tr?ng lu?ng 50g)
- 200g b?t n?p rang.
- 200g du?ng b?t.
- 100g shorterning (ch?t béo th?c v?t, l�*m x?p bánh).
- 200ml nu?c l?nh.
- 1/4 thìa nh? pandan paste (m�*u mùi lá d?a) ho?c có th? thay b?ng ch?t t?o m�*u mùi khác.
- Kho?ng 1kg chestnut paste (m?t h?t d?) ho?c b?t k? huong v? n�*o b?n mu?n.
* Cách l�*m
Bu?c 1: Tr?n b?t n?p rang v?i du?ng b?t.
Bu?c 2: D? thêm shorterning v�*o v�* tr?n d?u cho d?n khi h?n h?p hòa l?n v�*o nhau.
Bu?c 3: D? h?n h?p v�*o khu?y trong nu?c. Khu?y d?u tay cho d?n khi l?p b?t m?n v�* d?c quánh l?i.
Bu?c 4: Chia ch? b?t dó ra th�*nh hai ph?n. M?t ph?n gi? nguyên, ph?n còn l?i cho thêm pandan paste d? t?o m�*u. Nh�*o b?t d?u tay cho d?n khi to�*n b? kh?i b?t d?u m�*u.
Bu?c 5: D? b?t trong kho?ng th?i gian �*t nh?t 30 phút.
Bu?c 6: N?n m?t h?t d? th�*nh t?ng viên tròn có kh?i lu?ng ch?ng 30g.
Bu?c 7: Sau khi b?t dã du?c, l?y t?ng mi?ng nh? ? c? ph?n b?t có m�*u l?n không m�*u ghép l?i v?i nhau. Lu?ng b?t cho m?i chi?c bánh ch? kho?ng 25g.
Bu?c 8: R?c m?t �*t b?t g?o lên m?t th?t s?ch v�* cán kh?i b?t hai m�*u th�*nh l?p m?ng. D?t nhân m?t h?t d? v�*o gi?a l?p b?t, gói k�*n l?i r?i ?n ch?t v�*o khuôn bánh cho v?a kh�*t.
Bu?c 9: L?y bánh ra kh?i khuôn v�* d? trong t? l?nh 30 phút l�* có th? an du?c.
Ngu?n: anhsfoodblog
|