13th April 2011
|
 |
Ceriwis Geek
|
|
Join Date: Nov 2010
Location: PIC#01
Posts: 19,459
Rep Power: 0
|
|
Resep Ikan: Kakap Saus Mangga
Foto: Syahroni
Quote:
Jakarta - Ikan kakap yang krenyes gurih ini dipadu dengan saus mangga yang dahsyat. Rasa pedas menggigit dan asam segar membuat sajian ini makin menggemaskan.
Bahan:
300 g daging ikan kakap, potong 3x1x1 cm
1 sdm air jeruk nipis
� sdt merica bubuk
1 sdt garam
3 sdm tepung terigu
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
100 g tepung panir kasar
Saus Mangga, aduk jadi satu:
2 sdm sambal Lampung kasar
1 sdm air jeruk nipis
200 g daging mangga, iris tipis panjang
1 sdt gula pasir
1 sdm daun ketumbar, iris kasar
Cara membuat:
- Aduk potongan ikan dengan air jeruk, merica dan garam hingga rata.
- Gulingkan dalam tepung terigu hingga rata.
- Celupkan dalam putih telur lalu balut dengan tepung panir kasasr hingga rata.
- Diamkan hingga agak mengering.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering. Tiriskan.
- Sajikan ikan goreng dengan Sausnya.
Untuk 4 orang
(eka/Odi)
|
|