[atheis]

Jakarta - Untuk membuat santap sahur lebih bergairah, sajikan olahan ikan asin yang satu ini. Ikan asinnya gurih dibalut sambal hijau yang pedas-pedas asam. Paling serasi berjodoh dengan sepiring nasi hangat. Mau coba?

Bahan:
100 g ikan asin kapas (atau jenis lain yang tidak asin)
minyak goreng
3 buah tomat hijau, iris halus
1 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
Bumbu, haluskan:
10 buah cabai hijau keriting
5 buah cabai rawit hijau
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
� sdt terasi goreng
� sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

• Bilas ikan asin dengan air hangat. Tiriskan.
• Goreng ikan asin hingga kuning dan kering.Tiriskan.
• Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus hingga wangi.
• Tambahkan tomat hijau, daun jeruk, serai, air jeruk dan gula. Aduk hingga mendidih.
• Masukkan ikan asin goreng, aduk hingga rata.
• Angkat, dinginkan.

Untuk 8 orang

(eka/Odi)

~ SUMBER ~

Terkait:

• Resep Ikan: Ikan Mas Bumbu Kemiri
• JUAL [JUAL] Berbagai Ikan Kering (Ikan Asin, Ikan Salai, Terasi, etc)
• JUAL Ikan Asin & Ikan Teri Khas Medan
• JUAL Berbagai Macam Ikan Asin & Ikan Salai (Smoked Fish)
• Resep Ikan: Ikan Goreng Bumbu Kare