Cara Membuat Sambal Tempoyak Ala Palembang

[belanjayuk]

Cara Membuat Sambal Tempoyak Ala Palembang



Selain cocok sebagai pendamping lauk saat makan, sambal tempoyak juga dapat digunakan sebagai bumbu untuk membat masakan pepes dan gulai.



Cara membuat:

250 gram daging durian dicampur dengan 1sdt garam, simpan dalam wadah tertutup, diamkan hingga 2-3 hari. Tempoyak siap dipakai sebagai bahan membuat sambal.

Bahan sambal:



* 2 buah bawang merah, haluskan

* 100 gram cabai merah, haluskan

* Gula pasir secukupnya

* Garam secukupnya

* 250 gram tempoyak



Membuat sambal:

Tumis bawang merah dan cabai hingga harum dan matang lalu tambahkan gula dan garam, aduk. Angkat dan dinginkan lalu campur dengan tempoyak. Aduk rata dan sambal siap disajikan.





Sumber