28th January 2011
|
 |
Ceriwis Geek
|
|
Join Date: Nov 2010
Location: PIC#01
Posts: 19,459
Rep Power: 0
|
|
Siciliana Pizza
Quote:
Pizza ini layak dicoba bagi Anda yang hendak diet atau kurang menyukai daging. Karena seluruh toppingnya terdiri dari sayuran.
Kategori Masakan : Masakan Eropa
Disajikan Untuk : 6 Orang
Bahan-Bahan :
Roti:
500 gram tepung terigu protein sedang1/2 sendok teh garam1 sendok makan ragi instan250 gram air hangat2 sendok makan minyak zaitunConcase (Saus Tomat):
1 buah bawang bombay, cincang halus1 siung bawang putih, cincang halus2 sendok makan minyak zaitun200 gram tomat, diparut400 gram tomat kaleng (bisa diganti dengan 5 buah tomat, direbus lalu diparut50 gram pasta tomat1 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir1 sendok teh basil2 sendok teh oreganoTopping:
2 sendok makan minyak zaitun1/2 buah paprika merah, potong panjang1/2 buah paprika hijau, potong panjang1/2 buah paprika kuning, potong panjang75 gram pepperoni50 gram jamur kancing, iris tipis1 buah tomat, iris bulat tipis100 gram keju mozarella
Cara Mengolah :
Membuat Roti:
1. Ayak Tepung terigu, lalu campurkan dengan garam, ragi instan
2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit, bulatkan adonan
3. Diamkan adonan selama 15 menit. Giling lalu masukkan dalam loyang pizza diameter 24 cm yang telah dioles minya zaitun
4. Adonan siap ditutup topping
Membuat Concase:
1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu selama 5 menit
2. Masukkan tomat parut, tomat kaleng, dan pasta tomat. Masak sampai kental sambil diaduk sampai meletup-letup
3. Masukkan garam, gula, oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak zaitun lalu tunis paprika merah, hijau, dan kuning juga pepperoni. Angkat setelah layu. Masukkan ke dalam concase. Aduk Rata.
2. Tipiskan adonan pizza oleskan minyak zaitun dan concase
3. Taburkan jamur tomat dan keju mozarella. Oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama 20 menit.
|
|
