30th January 2011
|
 |
Ceriwis Geek
|
|
Join Date: Nov 2010
Location: PIC#01
Posts: 19,459
Rep Power: 0
|
|
Serabi
Quote:
Kue tradisional ini sangat tepat untuk dijadikan makanan kecil bagi anak-anak, dan sangat cocok sebagai teman minum teh.
Bahan-Bahan :
200 gram tepung terigu 1 sdt baking powder 300 cc santan dari 1/4 butir kelapa 50 cc air daun suji atau pandan 1 butir telur 1/4 sdt garam Minyak sayur untuk olesan
Bahan Juruh : 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 100 gram gula merah, disisir halus 25 gram gula pasir 2 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam
Cara Mengolah :
Membuat Juruh :
1. Rebus bahan juruh sambil diaduk sampai mendidih.
2. Angkat lalu saring.
3. Sajikan setelah dingin dengan serabi.
Membuat Serabi :
1. Campur tepung terigu dan baking powder. Ayak, lalu letakkan ke dalam satu baskom.
2. Kocok telur dan garam sampai berbuih.
3. Masukkan santan dan air daun suji, aduk sampai rata.
4. Tuang adonan telur ke dalam campuran terigu dan baking powder sedikit demi sedikit, uleni sampai rata dan halus.
5. Biarkan selama 1-2 jam.
6. Panaskan wajan serabi (wajan kecil), olesi minyak.
7. Tuang 3-4 sdm adonan.
8. Tunggu sampai permukaan serabi muncul pori-pori, lalu ditutup.
9. Masak sampai matang, angkat.
10. Ulang proses ini sampai adonan habis.
11. Sajikan dengan juruh.
|
|
