Chocolate Velvet Pie

[atheis]

Pesona dessert ini ada pada cokelat dan krim yang lembut dan kulit almond yang garing

Kategori Masakan : Kue

Perkiraan Waktu Pembuatan : 1 jam 15 menit

Disajikan Untuk : 8 Orang

Bahan-Bahan :
Bahan isi :270 gram cokelat masak pekat (dark), cincang kasar375 ml krim kental2 butir telur1 kuning telur
Bahan kulit :60 gram gula pasir halus175 gram almond utuh kupas, siram air panas, tiriskan1 putih telur mentega untuk mengolesi loyang
Bahan Hiasan :75 gram cokelat masak putih lelehkan

Cara Mengolah :
Membuat Kulit :
1. Proses almond dan gula dalam food processor sampai halus.
2. Kocok putih telur dengan whisk sampai berbuih.
3. Masukkan almond bubuk ke dalam putih telur.
4. Aduk dengan sendok kayu sampai, adonan kental seperti pasta.
5. Bulatkan, bungkus dalam plastik lalu dinginkan dalam lemari es sampai liat(30 menit).
6. Olesi loyang dengan mentega.

Menggilas kulit :
1. Panaskan oven sampai 180�.
2. Taruh adonan almond di antara 2 lembar plastik.
3. Gilas sampai selebar dasar loyang. 4. Pindahkan ke dalam loyang.
5. Dengan punggung sendok (celup air dingin dulu agar tidak lengket), tekan-tekan dan tipiskan adonan almond sampai menutupi seluruh bagian dalam loyang termasuk pinggirnya.

Memanggang kulitnya :
1. Taruh loyang di atas loyang kue kering.
2. Panggang 8-10 menit sampai kecokelatan.
3. Keluarkan dan dinginkan (oven jangan dimatikan).

Membuat Isi :
1. Taruh cokelat masak dalam mangkuk, sisihkan.
2. Taruh krim kental dalam panci kecil, rebus dengan api sedang sampai keluar uap yang banyak (jangan sampai mendidih).
3. Tuang krim ke dalam cokelat masak, aduk dengan whisk sampai rata.
4. Diamkan sampai suam-suam kuku.
5. Taruh telur dan kuning telur dalam mangkuk lain, kocok sampai tercampur.
6. Masukkan cokelat yang suam-suam kuku kedalam telur, aduk dengan whisk sampai rata.
7. Tuang adonan cokelat ke dalam kulit.
8. Taruh di atas loyang kue kering dan panggang.
9. Taruh loyang di atas loyang kue kering.
10. Panggang 35-40 menit sampai mengental dan mulai mengeras (bagian tengah masih lunak jika dipegang).
11. Dinginkan kue di atas rak kawat.
12. Waktu penyajian lepaskan pai dan pindahkan ke piring saji.
13. Hiasi atasnya dengan cokelat putih.

Peralatan khusus :
1. Loyang pai lepas dasar (flan), garis tengah 23 cm x 2 cm.

~ SUMBER ~

Terkait:

• JUAL ★Jual Rainbow Cake, Blue Velvet,Red Velvet,DLL Mantap, Murah Meriah.. COD Bandung★
• JUAL Red Velvet Cake, Hazelnut Chocolate Cake, Customized Cakes at Ruston Patisserie
• JUAL Jual Rainbow Cake & Red Velvet, Blue Velvet, dll Bekasi - Jakarta (Mey's Cake)
• JUAL cupcake, rainbow, red velvet, blue velvet
• JUAL RAINBOW,COKLAT VELVET, RED VELVET , MANGLADA, KRIPIK PISANG LAMPUNG , TEMPE GILA dll

[atheis]

Spoiler for pesan:

trit repost, mohon maaf n silahkan diclosed
salah kamar, silahkan di moderasi
informatif dan menghibur, silahkan dibaca dan dicoment
memberi cabe sbg apresiasi utk TS