15th April 2011
|
 |
Ceriwiser
|
|
Join Date: Dec 2010
Location: Bandung
Posts: 541
Rep Power: 43
|
|
Sirip Hiu Tak Layak Dikonsumsi
Quote:
Warga Cina selama berabad-abad percaya sirip hiu mengandung bahan-bahan yang bisa meningkatkan kejantanan dan kekuatan. Padahal sirip hiu tidak memiliki rasa. Para penggemar sup sirip hiu menyukai tekstur dagingnya yang kenyal, berurat dan berserabut. Daging yang kaya tekstur banyak ditemui di makanan-makanan Asia, namun bukan berarti perburuan sirip hiu dapat dibenarkan.
Pusat Informasi Pangan dan Nutisi menyatakan, sirip hiu hanya memiliki sedikit nutrisi. Sirip yang terdiri dari tulang rawan juga tidak mempunyai kandungan vitamin.
Ada juga yang menyebut tulang rawan dari sirip bisa menyembuhkan kanker, klaim ini didasarkan pada keyakinan bahwa hiu tidak pernah terkena kanker. Padahal sebaliknya, dan menurut Institut Kanker Nasional, hanya ada satu penelitian yang mempelajari sirip hiu sebagai obat kanker manusia dan hasilnya, tulang rawan tidak efektif untuk menyembuhkan penyakit itu.
�Kami menguji coba apakah obat-obatan yang dibuat dari tulang rawan hiu bisa menyembuhkan kanker paru,� kata Charles Lu, pakar kanker dari Anderson Cancer Center di Houston, yang mengepalai penelitian pada 2010 lalu.
Ia dan koleganya menambahkan beberapa dosis obat-obatan dari sirip hiu terhadap 397 pasien kanker yang tengah menjalani kemoterapi. �Kami tidak melihat adanya perbaikan kesehatan dari pasien-pasien itu,� kata Lu.
Faktanya, sirip hiu sangat berbahaya bagi kesehatan. Seperti produk perikanan lainnya, hiu sudah tercemar oleh merkuri. Zat berbahaya ini berasal dari laut yang tercemar, dan sebagai penguasa rantai makanan, hiu adalah mahluk laut yang paling tinggi terpapar merkuri.
Laporan yang dibuat Wild Aid pada 2001 lalu menyebutkan jumlah racun logam berat yang ada di sirip hiu dari Hong Kong 42 kali lebih tinggi dari batas aman untuk manusia.
Sumber: diolah dari berbagai sumber
|
|
