2 Menu Sajian Penne Berpadu Sayuran

atheis · #1 4th June 2011

Dok. detikfood

Quote:

Jakarta - Penne adalah salah satu bentuk pasta yang bisa menjadi alternatif sajian makan saat berkumpul keluarga. Penne dapat diolah menjadi menu lezat, terutama bila sayuran menjadi pelengkapnya.

Seperti yang dikutip dari detikfood, ada dua macam resep penne dengan paduan sayuran yang praktis dan tentunya bergizi. Ini dia dua resep tersebut.

1. Penne Krim Udang Labu

Bahan:
150 g penne kering

Saus:
1 sdm mentega
20 g bawang Bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
1 sdm tepung terigu
250 ml susu cair
100 g udang kupas, rebus
100 g labu kuning Jepang/kobucha, kukus, potong-potong
1/2 sdt oregano kering
1/2 sdt basil kering
1/2 sdt merica hitam kering
1 sdt garam
1 sdm krim segar

Cara membuat:
* Rebus penne hingga lunak. Tiriskan.

Saus:
* Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
* Taburi tepung terigu, aduk hingga rata.
* Tuangi susu sambil aduk-aduk hingga licin dan mendidih.
* Masukkan udang, labu dan bumbu lainnya, aduk rata.
* Masukkan penne, aduk rata. Angkat.
* Sajikan hangat dengan taburan keju Parmesan parut.

Untuk 2 orang

2. Penne Saus Terung dan Tomat

Bahan:
150 g penne atau pasta jenis lainnya
2 sdm minyak sayur/minyak olive
1 siung bawang putih, cincang halus
10 g bawang Bombay, cincang
75 g daging ayam, potong-potong
150 g terung ungu, iris melintang 1 cm
2 buah tomat merah, kupas, parut
1 buah cabai merah, iris halus
1/2 sdt oregano kering
1 lembar daun basil
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:
* Rebus penne dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
* Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
* Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
* Tambahkan terung ungu, aduk hingga layu.
* Tambahkan tomat dan bumbu lainnya. Aduk hingga mendidih.
* Masukkan penne, aduk hingga rata.
* Angkat. Sajikan hangat.

Untuk 2 orang

(Odi/hst)

~ SUMBER ~

Terkait: