[Share]Mengapa kopi luwak mahal ??

[demokrat]

Kopi Luwak berbeda dari kopi pada umum nya. Kopi Luwak memiliki jumlah yang terbatas, apalagi kopi luwak liar. Luwak bukanlah mesin yang dapat menghasilkan kopi sesuai dengan jumlah yang kita inginkan. Bagi luwak, kopi itu hanya sebagai pencuci mulut saja. Luwak hanya memilih biji kopi terbaik dari yang terbaik. Ketika biji kopi matang di berikan kepada luwak dalam satu nampan, paling-paling luwak hanya akan memakan 10-30% saja.

Karena yang dikonsumsi luwak adalah biji kopi terbaik, maka hasil biji kopi yang dikeluarkan melalui feses luwak pun merupakan yang terbaik. Biji kopi melalui proses fermentasi alami di dalam perut luwak. Pencernaan luwak ini cukup unik, luwak tidak bisa mencerna biji-bijian yang memiliki tingkat kepadatan tertenu, salah satunya adalah biji kopi. Sehingga biji kopi yang keluar bersama dalam feses luwak pun masih utuh.

Kualitas biji kopi yang berasal melalui fermentasi luwak sama kualitasnya dengan biji kopi yang telah di fermentasi selama 5-8 tahun. Jika anda pernah ke Bandung, disana anda akan menemukan warung kopi yang sangat terkenal bernama Kopi Aroma. Cafe tersebut menjual biji kopi yang telah di fermentasi selama 3-5 tahun, sehingga dapat menghasilkan rasa dan aroma yang luar biasa, dan harga nya pun lumayan mahal. Kualitas sehebat itu bisa dikalahkan oleh kopi luwak yang dapat dihasilkan dalam waktu singkat.

Kopi luwak memiliki jumlah yang terbatas. Tidak seperti kopi biasa yang dapat menghasilkan berton ton kopi ketika panen. Kopi Luwak paling-paling hanya mampu menghasilkan 100kg � 1000kg saja untuk satu penangkaran atau area perkebunan. Jika ingin menghasilkan kopi luwak dalam jumlah banyak, kita harus menggabungkan seluruh petani kopi di satu daerah tersebut dengan cara plasma, agar kopi luwak yang terkumpul bisa berjumlah banyak. Itupun biasa nya tidak lebih dari 1 ton (1000kg).

Kopi luwak asli juga aman diminum untuk penderita jantung, maag, dan diabetes. Kopi luwak memiliki kandungan kafein dibawah 0,5%. Kopi biasa memiliki kandungan kafein lebih dari 2%. Fermentasi dari dalam perut luwak mampu menguraikan protein dalam kopi sehingga dapat mengurangi kafein secara drastis dan menghasilkan rasa sekaligus aroma yang luar biasa.



Updates :



Fatwa Halal Kopi Luwak

Khasiat Kopi Luwak

Kopi Luwak Liar Vs Penangkaran

Pemberian Pakan Luwak Yg Benar

Kopi Luwak Asli Ga Bikin Melek !!



Tambahan dari ceriwiser :


[/quote]

Originally Posted by Purefun





Ampas halus tidak ada hubungannya dengan hasil olahan perut si luwak terhadap biji kopi. Ampas yg berasal dari bubuk kopi sangat tergantung pada saat proses sangrai atau roastingnya, grindingnya, kemudian pada saat proses pembuatan kopi atau espressonya. Membuat kopi dengan cara langsung diseduh seperti cara yg biasa dilakukan peminum kopi awam di Indonesia adalah kurang tepat karena cara tersebut hanya akan menghasilkan seduhan kopi yang tidak sempurna. Bubuk kopi yang terlalu lama ada didalam air panas akan membuat kopi menjadi overly done, efeknya adalah tingkat keasaman yang tidak balance. Untuk mendapatkan secangkir kopi yang sempurna, harus lewat cara steam langsung dengan coffee machine, dimasak langsung atau di brew dengan teknik Stove Top menggunakan Moka Pot (favorit ane nih), atau dengan menggunakan Vacum coffee brewer.

Originally Posted by jordan22



yg pernah ane baca nic kopi luwak napa bisa mahal soalnya nic hewan milih and mensortir buah kopi yg plg best kualitasnya trs di proses dah di perutnya jadi lah kopi luwak ..hehee..

Originally Posted by molenpisang



ane pernah minum kopi luwak gan...

bagi para penikmat kopi, kopi luwak emang yg paling nikmat.



kalo ane sih masih sebatas, peminum kopi.

so kalo ditanya gimana rasanya kopi luwak? ane hanya bisa jawab "biasa aja.."



satu hal yg ane perhatikan adalah ampas kopi setelah diseduh dengan air panas, ampasnya halus sekali. bukti bahwa biji kopi diolah sempurna oleh si luwak...

Originally Posted by dimz.aryo



terkenal banget nih kopi di luar negeri

malah sempet masuk film seri CSI (crime scene investigation)

mereka ngomongnya bukan luwak cofee, tapi kopi luwak

kopi asli indonesia yg paling mahal dan bercitarasa khas

bangga deh jadinya ane

*norak

[quote]






Originally Posted by steve19



tambahan aja gan...

kopi luwak ada 2 macam berdasarkan jenis kopi yg dikonsumsi luwak, kopi luwak arabika dan kopi luwak robusta, yg arabika lbh mahal sktr 350 US $/100 gr klo yg robusta lebih murah sktr rp.250rb/100 gr.

sumbernya dari coffee story kompas tv yg ane tonton kmrn gan... taro pejwan yak...






Share info aja bro

Tolong bantu rate yah gan

kalo berguna boleh

Tapi jgn di yah



Thx KasKus