Click Logo Ini Untuk Berkunjung ke Markas Green Thread Starter (GTS)
[/quote]
Quote:
Quote:
Quote:
Pengertian Latte
Quote:
Latte atau Caff� latte (Bahasa Italia yang artinya kopi susu) adalah espresso atau kopi yang dicampur dengan susu dan memiliki lapisan busa yang tipis di bagian atasnya. Perbandingan antara susu dengan kopi pada caff� latte adalah 3:1. Minuman ini pertama kali ditemukan di Italia pada akhir 1950 oleh Lino Meiorin. Ia merupakan pemilik dari sebuah cafe dan merupakan barista pertama dari Italia. Pengunjung cafenya ketika itu tidak terbiasa dengan rasa dari cappuccino tradisional yang sangat tajam dan karenanya meminta lebih banyak susu (latte) untuk dicampur dengan kopi tersebut. Lama-kelamaan Lino memutuskan untuk menjual minuman espresso dengan lebih banyak susu dan menyebutnya sebagai "caff� latte". Ketika itu, ia menyajikan caff� latte dalam mangkuk dan kemudian beralih menggunakan gelas bir. Kini, caff� latte disajikan dalam cangkir dan diperindah dengan sentuhan seni (Art of Latte). - http://id.wikipedia.org/wiki/Latte
Quote:
Penting
Quote:
Salah satu faktor penting sebuah latte adalah kualitas frothing susu yang fungsinya adalah untuk meningkatkan dan memperkuat rasa kopi, bukan sebaliknya. Jadi bukanlah latte kalau rasa susunya lebih dominan dibandingkan dengan kopinya, atau kopi dengan sedikit rasa susu. Untuk mencapai kriteria tersebut tentunya diperlukan sebuah mesin espresso yang bertenaga agar proses frothing benar2 menghasilkan busa halus atau micro foam dalam susunya, selain keterampilan teknis si barista tentunya.
Quote:
[/spoiler]
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 1:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 2:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 3:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 4:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 5:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 6:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 7:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 8:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 9:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 10:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 11:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 12:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 13:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 14:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 15:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 16:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 17:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 18:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 19:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 20:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 21:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 22:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 23:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 24:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 25:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 26:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 27:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 28:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 29:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 30:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 31:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 32:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 33:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 34:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 35:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 36:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 37:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 38:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 39:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 40:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 41:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 42:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 43:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 44:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 45:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 46:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 47:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 48:
Spoiler for open this:
Spoiler for open this:
for 49:
[spoiler=open this] for 50:
Quote:
Quote:
Originally Posted by Cara pembuatan dari ceriwiser
Quote:
Originally Posted by fitrahdisini
wahhh latte art...
mantabss....
dulu ane blajar bikin latte art gan dah 2 tahun lebih
sempet ikut kompetisinya nih gan tapi gak menang..T_T
pada dasarnya latte art ada 2 metodenya gan.
1. free pouring = langsung menuang susu yg sudah di froathing sehingga membentuk suatu gambar.
2. etching = pake alat bantu berupa pen (klo ane dulu pake digital thernometer), jadi susu yang froathing di tuang terus pake pen buat gambarnya trus "kremanya (permukaan kopi yg berwarna coklat di buat jadi tintan nya gan)"
seru lho gan blajar ini...banyak yg harus di perhatiin....
27th May 2012
Macam-macam Seni Latte pada Kopi
