for
Detail Luwak Koffie:
Kopi merupakan salah satu diantara tiga minuman penyegar non acohol(kopi,teh dan cokelat) dan berasal dari kata Arab �kahwa�, dan terkenal diseluruh dunia.
Indonesia adalah satu penghasil kopi terbesar didunia setelah Brazil , Columbia dan Vietnam . Indonesia sebagai penghasil kopi Arabica dan Robusta. Jenis kopi yang lain merupakan turunan atau subvarietas dari kopi arabika dan robusta. Biasanya disetiap daerah penghasil kopi memiliki keunikannya masing-masing dan menjadikannya sebagai suatu subvarietas. Salah satu jenis kopi lain yang terkenal adalah kopi luwak asli Indonesia.
Kopi luwak (Luwak Koffie) merupakan kopi dengan harga jual tertinggi di dunia. Proses terbentuknya dan rasanya yang sangat unik menjadi alasan utama tingginya harga jual kopi jenis ini. Pada dasarnya, kopi ini merupakan kopi jenis arabika.Biji kopi ini kemudian dimakan oleh luwak atau sejenis musang.
Akan tetapi, tidak semua bagian biji kopi ini dapat dicerna oleh hewan ini. Bagian dalam biji ini kemudian akan keluar bersama kotorannya. Karena telah bertahan lama di dalam saluran pencernaan luwak, biji kopi ini telah mengalami fermentasi singkat oleh bakteri alami di dalam perutnya yang memberikan cita rasa tambahan yang unik.
Luwak biasanya memakan biji kopi di malam hari dan biji kopi tersebut di olah dalam perut luwak kurang lebih 12 jam dengan campuran enzim yang ada di dalam usus luwak. Karena biji kopi itu sangat keras maka biji kopi yang telah di telan tersebut akan di keluarkan lagi dan yang tercerna hanya kulit luar buah kopi (cherry/exocarp) serta lapisan daging buah (mesocrap) akan tetapi kulit tanduk (endocarp) tidak tercerna dan masih melapisi/melindungi biji kopi.
Fermentasi yang terjadi di perut luwak justru itulah yang menjadi keunikan aroma dan rasanya kopi luwak (Luwak Koffie) dan biji itulah yang menjadi kampiun kopi luwak ini harganya amat tinggi sekali baik di pasaran lokal atau di pasaran internasional.
Kopi Luwak (Luwak Koffie) yang kami tawarkan merupakan kopi luwak alami bukan hasil penangkaran (ternak), dan system pengumpulan kopi luwak dilakukan secara manual dan oleh kelompok tani dampingan NGO�s yang memiliki program pertanian organik, yang terdaftar dalam AVL(Approved Vendor List), kami tidak menerima kopi luwak yang berasal dari bukan kelompok dampingan.
Kopi luwak (Luwak Koffie) yang kami pasarkan merupakan kopi luwak yang berada di kebun-kebun kopi organic dan berada di zona pinggiran hutan, Sistem perdagangan yang kami anut berbasis perdagangan yang adil antara petani dan pemasar dengan system perdagangan yang berkeadilan. Bekerja sama dengan NGO�s dan kelompok petani kecil untuk dapat mencapai tujuan kami dalam menyelamatkan lingkungan hidup, hutan hujan tropis dan kesejahteraan petani kecil.
23rd October 2012
Kopi luwak organik (Luwak Koffie) Halal dan free shipping ke seluruh indonesia.
dan
