[GadoGado]

Bahan :
200 gram daging kambing, dicincang halus
25 gram tepung roti
1 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh jahe parut
1/4 sendok teh pala bubuk
1/8 sendok teh adas bubuk
1/8 sendok teh cengkeh bubuk
1/8 sendok teh kayumanis bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 butir telur, dikocok lepas
150 gram kentang kecil, direbus matang lalu kupas

Saus:
1 buah paprika merah, dipotong kotak kecil 1 1/2 cm
1 buah bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
2 sendok teh kecap inggris
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
300 ml air
1 sendok makan merica hitam, ditumbuk kasar
2 sendok makan minyak untuk menumis


CARA MEMBUAT :

1. Bola daging: aduk kambing giling, tepung roti, kecap manis, jahe, pala, adas, cengkeh, kayumanis, garam, dan merica. Masukkan telur, aduk rata.
2. Bulatkan lalu isi dengan kentang kecil rebus. Tumis dalam minyak goreng sampai kecokelatan.
3. Saus: tumis bawang bombay, bawang putih, dan paprika sampai harum. Masukkan bola kambing. Aduk-aduk. Tambahkan kecap inggris, kecap manis, dan garam. Tuangkan air dan merica hitam. Aduk sampai mengental dan semua bahan matang.

untuk 20 buah

Terkait:

• Kambing Hitam dan Kambing Putih
• Hal - hal yg selalu jadi kambing hitam di sepak bola
• Tumis Kakap Lada Hitam
• Daging Bumbu Bawang Merica Hitam
• Tumis Kakap Lada Hitam