25th March 2011
|
 |
Ceriwis Geek
|
|
Join Date: Nov 2010
Location: PIC#01
Posts: 19,459
Rep Power: 0
|
|
Cinnamon Apple Sponge Cake, Manis Segar
Quote:
Bahan:
Adonan Apel:
4 sdm mentega
2 kg apel Granny Smith, kupas, buang bijinya, iris tipis
60 ml air
75 g gula pasir
89 ml applesauce
1/2 sdt pala bubuk
1/4 sdt garam
1 buah jeruk lemon, ambil airnya
1 sdt vanili bubuk
Adonan Roti:
14 sdm mentega tawar
10 sdm gula pasir, lelehkan
2 sdm gula pasir
35 iris roti tawar, buang pinggirnya
10 buah pinggan tahan panas diameter 8 cm
Saus Karamel Kayu Manis:
500 ml saus karamel siap beli
500 g apel Granny Smith cincang halus
sedikit gula pasir
sedikit kayu manis bubuk
1 sdm mentega
Pelengkap:
Es Krim Vanili
Cara membuat:
Adonan Apel:
- Lelehkan mentega, tambahkan apel dan masak hingga apel layu dan kecokelatan.
- Tambahkan air, masak hingga apel layu.
- Besarkan api, tambahkan gula pasir, applesauce,pala, garam, air jeruk lemon dan vanili.
- Masak terus hingga apel benar-benar lembek dan kental. Angkat, sisihkan.
Adonan Roti:
- Olesi pinggan tahan panas dengan mentega. Taburi bagian dalamnya dengan gula pasir.
- Potong 20 lembar roti menjadi bulatan dengan diameter sama dengan pinggan tahan panas. Potong-potong 15 lembar sisanya.
- Celupkan 10 lembar roti dalam mentega leleh lalu taruh di bagian dasar 10 buah pinggan.
- Celupkan potongan kecil roti dalam mentega leleh dan lapiskan di sisi pinggan.
- Isi masing-masing pinggan dengan Adonan Apel.
- Celupkan 10 lembar roti dalam mentega leleh lalu tutupkan permukaan pinggan.
- Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit. Keluarkan dari oven, tutup permukaan masing-masing pinggan dengan sepotong kertas
- aluminium. Panggang kembali selama 15 menit. Angkat.
- Sajikan dengan Saus Karamel Kayu Manis dan es krim vanili.
Saus Karamel Kayu Manis:
- Tumis potongan apel hingga layu dan lunak.
- Tambahkan gula dan kayu manis, masak hingga gula leleh.
- Masukkan applesauce, masak hingga kental. Amgkat dan dinginkan.
Untuk 10 buah
(dev/Odi)
|
|
