Kecap Udang Purwodadi adalah salah satu kecap khas daerah Purwodadi kabupaten Grobogan, Jawa Tengah. Jika anda berkunjung ke Grobogan, anda bisa menjadikan kecap ini sebagai oleh-oleh. Sebenarnya kabupaten Grobogan memiliki banyak produk populer yang bisa anda nikmati, salah satu yang paling banyak diketahui orang adalah swike katak. Tapi kali ini saya ingin membahas tentang kecap ini, sekalian promosi kecap dari kampung halaman saya. LOL. Kustinah Raharjo, seorang warga keturunan Tionghoa mulai merintis bisnis keluarga dengan merk kecap udang pada tahun 1960. Sebelumnya pada tahun 1930 keluarganya telah memproduksi kecap dengan merk Potret. Dalam sehari, Kustinah Raharjo mampu memproduksi 500 botol kecap dengan bantuan 10 orang karyawan. Proses pembuatan juga cukup unik karena masih menggunakan cara lama yaitu dengan menggunakan kayu bakar saat proses perebusan. Mereka tidak menggunakan kompor gas karena khawatir akan merusak cita rasa dari kecap itu sendiri.
Saya berani katakan bahwa ini adalah kecap paling enak yang pernah saya coba seumur hidup saya. Kecap-kecap populer yang sering beriklan di televisi tidak memiliki cita rasa yang unik seperti kecap Udang. Mungkin rahasianya adalah karena pemilik bersikeras untuk tetap mengolahnya dengan cara manual. Beberapa orang mengatakan bahwa kecap ini agak asin.
Tapi mungkin itulah keunikan cita rasa yang dimilikinya. Purwodadi memiliki banyak produk UKM yang sangat berkualitas dan membanggakan. Jika anda mampir kesini, jangan lupa untuk membeli kecap khas purwodadi yang satu ini. Saya akan memberikan jaminan bahwa anda tidak akan menyesal. Cita rasa makanan yang anda buat akan lebih nendang jika menggunakan kecap Udang.
Sayang sekali karena sepertinya pemilik usaha ini tidak berusaha untuk mempromosikan produknya ke skala yang lebih luas. Mungkin anda tidak akan mendapatkannya di Semarang, apalagi di Jakarta. Tapi nanti saya akan cari informasi lebih detail apakah kecap ini telah diekspor ke luar kota atau tidak. Jika iya, beruntunglah anda. Kecap Udang Purwodadi memang kecap yang terbaik. Saya mengatakan begitu bukan saja karena saya orang Purwodadi, tapi kecap ini benar-benar enak.
sumber
Mas tampan dan neng gelis monggo commentnya. Yang maho ke laut aja.
27th May 2012
Kecap Udang Purwodadi
